お食事は、明るい吹き抜けのダイニングルームで、ゆったりとお召し上がりください。


手作りでおもてなし
1、夕食は国産小麦粉を使った熱々の焼きたてパンと和洋中折衷のコース料理。

2、朝食は和食。野菜中心の日本の朝ご飯。味噌汁は昆布と煮干でだしをとります。味噌も手作り味噌、いまは2年味噌。ご希望の方にはコーヒーをサービスいたします(オフシーズンのみ)。

メニュー
ご夕食

食前酒(自家製果実酒)
前菜 (2~3種)
焼きたてパン
(岩手産の小麦粉「ゆきちから」で
夕食時間に合わせて作ります。)
スープ
魚料理
肉料理
デザート(果物・ケーキ)
お飲み物(コーヒー・紅茶・ハーブティ)



ご朝食

ご飯(雑穀入り)、香の物
味噌汁
焼き魚
小鉢
野菜料理(どんぶりに3種類)
デザート(果物またはヨーグルト)


こだわりの食材、そして調味料
食材
生活クラブ生協・パルシステム・三陸水産・ビオファーム美土里(北杜市明野・有機野菜)・地元の野菜等
お米
鳴子の米(ゆきむすび)、新潟こしひかり


砂糖 ・・・・・ 洗双糖(種子島)・てんさい糖(北海道)・黒糖
醤油 ・・・・・ あかねしょうゆ(オーサワジャパン)
たまり醤油 ・・・・・ ヤマニ醸造(三重県) ※美味しくてお薦めです。
みりん(味の母) ・・・・・ 味の一醸造(埼玉 狭山)
・・・・・ マルシマの自然酢
・・・・・ 粟國の塩(釜炊き)・赤穂の天塩・岩塩等(用途に合わせて)
味噌 ・・・・・ 自家製手作り味噌